Le riz cuisiné à la Réunionnaise
Le riz cuisiné à la Réunionnaise.
Les ingrédients :
- Riz thaï (important qu'il soit thaï)
- Eau
Faites cuire la quantité de riz selon le nombre de personne que vous êtes. En sachant que pour 100g de riz cru vous aurez 300g de riz cuit.
Je m'ange le plus souvent entre 100g de riz cuit : 3 sp et 3 pp
et 150g de riz cuit : 5 sp et 5 pp
Comment faire ?
Dans votre autocuiseur sortir le contenant amovible anti adhesif (Qui ressemble à un grand bol gris)
Mettre votre quantité de riz.
Mettre ensuite votre contenant amovible dans l'évier et rincer pour enlever l'amidon (Répetez l'opération jusqu'à ce que l'eau de votre riz soit bien clair c'est à dire la plus transparente possible.)
Aprés avoir bien laver votre riz mettre de l'eau a hauteur d'une seule phalange (du petit doigt) et sortez votre contenant amovible de l'évier pour le mettre sur une surface plate (Carresser le riz pour qu'il soit égal partout et mettre votre petit doigt au dessus du riz, il faudra que l'eau arrive jusqu'à la première phalange de votre petit doigt, si il y a trop d'eau en verser un peu et refaite la même chose jusqu'à obtenir la bonne quantité d'eau).
Une fois que vous avez trouvé la bonne quantité d'eau graçe à la phalange de votre petit doigts, à l'aide d'un torchon bien essuyer l'éxterieur du contenant amovible avant de le remettre dans l'autocuiseur (il faudra que le contenant soit bien sec à l'exterieur)
Mettre votre contenant amovible dans votre autocuiseur, recouvrir et appuyé sur le bouton pour que l'autocuiseur cuise le riz. L'autocuiseur s'arrêtera tout seul une fois que le riz sera cuit donc pas la peine de surveiller la cuisson :)
Si vous ne disposez pas d'un autocuiseur, faites cuire votre riz dans une marmite il faudra que vous portiez à ébullition rapidement et ensuite baisser à feu doux et laisser cuire 20 à 25 minutes en recouvrant la marmite (surveiller quand même de temps en temps ;) )
Sur ma page facebook vous pourrez trouvé un lien youtube pour voir en vidéo.
